准备料汁：五勺生抽、一勺蚝油、大半勺老抽、半勺糖、少许盐搅拌均匀备用
锅里倒多一点油，全程小火，先下葱白煎到微焦的状态，再下葱叶慢煎，煎到所有葱都焦了就关火，倒入准备好的料汁搅拌均匀即可，把多余的葱油盛出，锅里留一人份的量即可，把煮好的面翻拌均匀就可以出锅了！撒上葱花芝麻点缀一下！
做法如下:
1、洋葱剥掉外皮，再切成丝，最后切成小丁备用;
2、碗中磕入两个鸡蛋，用筷子搅散，起锅倒油，油热下入鸡蛋液，用筷子快速滑散，炒熟之后盛出来备用;
3、起锅倒油，油热下入洋葱，翻炒出香味，再把青椒丁加进去，翻炒到微软，调入生抽、蚝油、豆瓣酱、盐，翻炒均匀，炒出酱香味，再倒入鸡蛋碎，翻炒均匀即可;
4、起锅烧水，水开后下入面条，把面条煮到没有硬心即可，然后捞出来过一遍凉白开，面条放入盘中，再倒入炒好的拌料，翻拌均匀即可。
