一、准备材料：
1、面条：300克；
2、淀粉：适量；
3、油：适量；
4、盐：适量；
5、葱：适量；
6、蒜：适量；
7、酱油：适量；
8、鸡精：适量；
9、八角：适量；
10、香叶：适量；
11、香菜：适量；
12、花椒：适量；
13、油菜：适量；
14、豆豉：适量；
15、花椒油：适量。
二、做法：
1、将面条放入沸水中焯熟，捞起沥干油，添加一些淀粉，拌匀备用；
2、锅中放油，烧热后放入葱、蒜爆香；
3、将酱油、鸡精、八角、香叶、香菜、花椒、油菜、豆豉倒入锅中，大火翻炒几下；
4、倒入面条，加入适量的盐，翻炒均匀；
5、最后加入适量的花椒油，搅拌均匀即可。
这次我们准备了海蛎，豆腐，香肠，鱼丸，白虾，西红柿，鸡蛋，葱花，蒜末，香菜，若干适量，以及2元的面条。
◇热油锅，油热放姜块，待有姜味后，倒入已经烧开的纯水；
◇盖上锅盖再沸腾两分钟，倒入香肠和鱼丸煮沸；
◇待香肠和鱼丸浮上水面后放入面条后，再放入海蛎，这时候要不停的用勺子搅拌，以免面条黏锅；
◇然后再加入一碗纯水，继续搅拌；
◇待再沸腾后放入豆腐，倒入一碗纯水，继续搅拌；
◇再沸腾后，倒入西红柿，加两汤勺和一汤勺鸡精，再加入半碗纯水，继续搅
◇这次沸腾后放入蒜末，撒上葱花
；一碗香喷喷的闽南卤面扑鼻而来，带大家回味美食里透露的味道，一番滋味在心头。
