韭菜和其他蔬菜一样，煮熟后如果放置时间过长，建议不要隔餐食用。煮熟的韭菜在室温下容易滋生细菌和微生物，如硫化菌、厌氧菌等，尤其是没有经过彻底加热或者保存不当的情况下。
如果韭菜煮熟后有剩余，最好立即冷藏保存，并且最好在1-2天内食用完毕。在食用之前，确保韭菜仍然保持新鲜，没有异味，并且表面没有明显的霉变或生长细菌的迹象。
此外，食用任何剩菜剩饭时，都应该注意以下几点：
- 确保剩菜剩饭在食用前已经被彻底加热到安全的温度，以杀死可能存在的细菌。
- 避免将剩菜剩饭长时间放置在室温下，特别是在炎热的天气中。
- 如果剩菜剩饭有明显的异味、变色或霉变，应该避免食用。
总之，为了确保食品安全和健康，煮熟的韭菜最好是现做现吃，如果一定要隔餐食用，请确保遵循正确的保存和加热程序。
