1.将羊肉洗净，切成坨，把羊肉放入开水中焯一下。
2.把羊肉捞起，冲洗一下，重新上锅，加水，大火开始煮。
3.水开之后小火慢炖一个小时左右，肉烂即可。
4.把准备好的葱，芫荽，盐，白胡椒粉倒入锅中，新鲜美味的羊肉汤出锅。
萝卜炖羊肉。
食材：新鲜羊腿肉、香菜、葱、生姜、料酒、白萝卜、枸杞、花椒粉。
步骤：
1. 羊肉用冷水浸泡出血水（中间换几次水），切成块再浸泡一会。
2. 冷水入锅烧开，煮出浮沫，用温水洗净。
3. 葱切段，姜切片，萝卜切块。
4. 羊肉热水入锅，放入葱、姜、花椒、辣椒、料酒，炖熟。
5. 放入萝卜块、盐、枸杞，开盖继续炖制10分钟左右。
6. 捡出葱段，撒上香菜末和葱花。
