莴笋丁的做法（炒莴笋丁最正宗的做法）

用料：

莴笋适量

花生仁适量

干辣椒3只

蒜头适量

花生油适量

盐适量

糖适量

鸡粉适量

做法：

1/6莴笋一条

2/6干辣椒、蒜头切粒，花生仁泡一下水

3/6莴笋去皮切1CM的方形小丁，用盐腌5分钟，用冷开水洗去盐份，沥干水待用

4/6把泡过水的花生仁用油炸至酥脆，盛起待用

5/6原锅下花生油烧热，下干辣椒、蒜头爆香，熄火，待锅冷却

6/6下莴笋丁和调味料，拌均匀，盛起，洒上炸花生，稍拌一下就可