1，一条2斤重的鱼如果清蒸起来，而且用的是大火，那么一般情况下就是要11，12分钟的时间清蒸最为合适。2，蒸鱼的时间长短与要蒸的鱼的大小有关系，一般比较大的鱼清蒸起来的时间要更长一些。3，蒸鱼也与要蒸的鱼种类有关系，一般情况下如果是清蒸鲤鱼，或者清蒸鲈鱼的时候，大火蒸鱼的时间都会少一点，大约几分钟的时间就好了。
4，而如果要清蒸的是鲢鱼，或者是清蒸草鱼的时候，时间上就要稍微长一点了，要延长2、3分钟的时间。清蒸鱼的时间也与我们用的锅具和使用的火力有关系，如果是大火的话，一般时间上都会比中火时要短一些，锅具的密封性好的话，清蒸起来的时间也要短一点。
