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辣椒炒毛豆最正宗的做法(毛豆炒辣椒最简单的做法)

辣椒炒毛豆最正宗的做法(毛豆炒辣椒最简单的做法)

更新时间:2024-08-05 06:23:26

辣椒炒毛豆最正宗的做法

辣椒炒毛豆是一道非常受欢迎的家常菜,以下是一种比较正宗的做法:

所需材料:

- 毛豆500克

- 青红辣椒各2个

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、糖、油适量

做法步骤:

1. 将毛豆洗净,焯水煮熟备用;

2. 青红辣椒去蒂去籽,切成小段备用;

3. 葱姜蒜切末备用;

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香;

5. 加入青红辣椒段翻炒;

6. 加入煮熟的毛豆,继续翻炒至毛豆表面微微焦黄;

7. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味,翻炒均匀即可。

温馨提示:

1. 煮毛豆时可以加入少量盐和食用碱,这样可以让毛豆更加鲜嫩可口;

2. 炒辣椒时火候要掌握好,不要炒糊了,否则会影响口感;

3. 如果喜欢辣味更重一些,可以多放一些辣椒或者加入干辣椒碎。

以下是辣椒炒毛豆的最正宗做法:

将毛豆剥去外壳,洗净沥干水分备用。

将青椒和红椒洗净,切成小段备用。

将蒜头和姜片切成末备用。

在热锅中倒入适量的油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。

加入毛豆翻炒均匀,加入适量的水和盐,盖上锅盖煮至毛豆熟透。

加入青椒和红椒,翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味。

翻炒均匀,煮至青椒和红椒断生即可出锅。

辣椒炒毛豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,可以作为下饭菜或者配菜。注意毛豆要煮熟透,以免影响口感和健康。

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