卤牛肉和猪肉可以一一锅卤水吗（用卤牛肉的卤汤可以直接卤猪肉吗）

可以

卤牛肉和猪肉用同一锅卤汤是可以的。卤汤用两三次没问题，太多次也不好卤汁加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）也愈多，因此卤味加热时间一般应少于3小时。

牛肉和猪肉一起卤会以牛肉风味为主，尤其是红烧出来的，配以猪五花肉弥补了牛肉干柴的缺点，实属不错的搭配。