口蘑要撕皮吗（口蘑切片一般几分钟能熟）

不需要。口蘑外有一层光滑的表皮，但口蘑的皮和其菌肉都是一样的结构，只是表面的菌丝体结构密度比菌肉大，因此使得口蘑的表皮看上去很光滑，但其实口蘑在烹饪时是不需要去皮的，炒之前将口蘑冲洗干净即可。口蘑味道鲜美，烹饪时可以不用放鸡精和味精。

口蘑是一种食用菌类，表皮比较薄，因此口蘑不需要撕皮。在清洗口蘑时，只需用刷子或者干净湿布轻轻地擦拭即可，去掉表面的泥沙和杂质。如果口蘑太脏，可以将其浸泡在水中，然后用刷子或湿布轻轻擦拭，但不要用力过猛，以免损坏口蘑的好口感。