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芋头叶杆子怎么做好吃(芋头杆子怎么吃最简单做法)

芋头叶杆子怎么做好吃(芋头杆子怎么吃最简单做法)

更新时间:2024-08-09 00:14:41

芋头叶杆子怎么做好吃

做法:

1.芋头叶杆子洗干净,晾干水分,晾一天把芋头杆子晾软。

2.把芋头杆子切成段。

3.找个无水无油可以密封的容器,把芋头杆子放进容器里。

4.一层芋头撒一层盐,一层层压紧。到最后一层多撒一些盐,用石头把芋头杆子段压紧实。盖严实盖上就可以了。

制作芋苗可以不用放水,芋头叶子杆遇盐会释放出大量的水分。全程无水无油可以保存很长时间。

芋苗可以炒来送稀饭,或者用五花肉,猪大肠等来炒都很好吃!

芋头叶子杆怎么吃法

腌制的芋茎作为家常菜可以。芋茎就是生长芋头的茎杆,虽然很少有人吃这个部位,但它确实可以吃,而且营养也够丰富,口味也还不错。

食材

芋茎 1000g

盐 25g

做法步骤

1.用小刀将芋杆破开成两半两条,如果太大了,还要继续撕开为多条。撕得细条一些,就更容易晒干,腌制的时候,越容易入味。

2.将撕开的芋条铺开放开太阳下暴晒。直接铺开在田埂的草皮上晾晒,芋条白天被晒,晚上又打上露水,如此反复,也可以芋茎拿回家里撕,放到天台上晒,效果更好。

3.腌制。将晒得皱干的芋条收回家,一束束地捆好,一层芋茎撒一把盐地放进瓦罐中压实,再放进淘米水浸过芋面,最上面要用重石块压好,防止芋把露出水面。一般腌制一周左右即可食用。

4.腌酸的芋茎吃法有多种,最常见的就是直接炒了吃,适当加上一两只小辣椒进来更好吃。也可以用来焖泥鳅,焖其他鱼,都是上好的农家特色菜。

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