河粉中添加什么添加起韧的作用（做河粉添加什么淀粉最好）

硼砂是国家第一批公布的食品中违法添加剂非食用物质。硼砂对人体有毒害作用，连续摄入后会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，会对消化系统产生危害，引起急性中毒等。

而河粉如果加了硼砂，会变得有韧性和更加爽口，但无法凭感观进行辨认，市民如果觉得河粉有问题，只能送质监部门进行检验。