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用薯条粉做薯条怎么做(如何不用薯条裹粉制作薯条)

用薯条粉做薯条怎么做(如何不用薯条裹粉制作薯条)

更新时间:2024-08-05 19:47:53

用薯条粉做薯条怎么做

土豆切成长条,然后放在水中清洗干净,洗去里面多余的淀粉。洗好后捞出放在筐中。下面准备一锅开水,加入一勺食用盐增加底味,倒入洗好的土豆条,水开后煮个1分钟左右。煮好后用笊篱把土豆条捞出来,然后倒在一个竹筐中,控干里面多余的水分。然后倒入一袋薯条粉,这个粉是大厨经过一定的比例调制好的,这才是炸薯条酥脆好吃的关键。

然后用你的右手把它抓拌均匀,让每一根土豆条都裹上这个裹粉。准备一锅油烧至5成热,下的时候一定要贴着油面,防止油溅起来伤到手。刚下入锅中手不要乱动,把它炸个两分钟左右炸至定型。定型后用勺子不停的翻动,让这个薯条受热均匀。再开大火炸两分钟左右。看到这个薯条金黄酥脆,这时候我们的薯条就炸好了。

用薯条粉做薯条方法:

1、材料: 红薯、食用油、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉或者面粉。

2、红薯去皮,用刨刀刨成适量的厚薯条。将切好的薯条放入盆中,用清水洗掉薯条表面的淀粉。

3、油锅烧热,将薯条放入锅中,煎制至表面呈现金黄色。取出薯条沥干油份,加入适量的盐和黑胡椒粉均匀拌匀。在将薯条裹上一层玉米淀粉或者面粉。

4、将裹好的薯条放入锅中炸制至表面呈现深金黄色。取出薯条沥干油份即可食用。

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