用料:
猪粉肠 250g，酸菜 100g，盐 1小碗，姜 几片，胡椒粉 适量
潮汕肠粉汤的做法步骤:
1、准备好所需的食材
2、食盐倒入猪粉肠中，用手抓捏几分钟，清水冲洗干净。
3、酸菜切小段。
4、锅里倒入清水，放入姜片，再放入猪粉肠。
5、大火将猪粉肠煮至浮起，用大勺捞出浮沫，猪粉肠用厨房剪刀剪成小段。
6、猪粉肠重新放入锅内煮至熟透，再放入酸菜，继续煮3分钟后关火。
7、放入胡椒粉，盛出锅。
步骤 1
猪肠洗净，切一粒姜穿过猪肠，半勺盐抓一下。咸菜洗干净，用水泡着
步骤 2
用砂锅煮开一锅水，拍两片姜进去
步骤 3
猪肠放进水中大火煮约5分钟再转小火煮15~20分钟，煮至猪肠变软，捞起猪肠切小段，再放回锅里中火滚
步骤 4
咸菜切片放入汤中，滚三到五分钟即可
