1、用料：
牛肉400g、胡萝卜1根、土豆1块、洋葱半个、咖喱3块、姜片6片。
2、做法：
（1）牛肉洗净切成方块儿。
（2）加入几片姜，料酒或者放入电饭煲或高压锅里将牛肉煮至9分熟。
（3）土豆、胡萝卜、洋葱切块儿。姜片，咖喱块备好。
（4）煮好的牛肉冲洗干净备用。
（5）锅里烧热底油，下洋葱和姜片炒香。
（6）牛肉下锅炒匀。
（7）接着下土豆和胡萝卜。
（8）加入足量的热水。
（9）咖喱块儿放进去。
（10）调入适量盐，盖上盖子大火烧开转小火炖。
（11）因为牛肉已经压过,土豆和胡萝卜熟透就可以了。
（12）用小碗扣上焖好的米饭。
（13）装上咖喱牛肉，这饭就OK了
牛肉切成小块,牛肉用少许生抽拌匀腌制
2起油锅,放入葱爆香,炒出香味后放入牛肉翻炒
3牛肉翻炒至五成熟时,放入土豆和青椒翻炒
4然后加入开水,盖上锅盖,中火焖半个小时左右,加入咖喱
5待咖喱完全融化,炒匀即可关火
