蜜汁叉烧是一道香甜多汁的中式烧肉料理。下面是制作蜜汁叉烧的常见步骤：
所需材料：
- 猪肉五花肉：500克
- 生姜：适量，切成片
- 蒜蓉：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 冰糖：适量
- 蜜糖/蜂蜜：适量
步骤：
1. 准备五花肉。
- 将五花肉洗净，用纸巾擦干水分。
2. 腌制五花肉。
- 在五花肉表面均匀涂抹一层蒜蓉和生姜片，放入容器中。
- 加入适量的料酒和生姜片，让其入味，尽量将调料均匀涂抹在五花肉上。
- 盖上盖子，放入冰箱腌制至少2个小时，使调料渗透入肉内。
3. 制作腌料。
- 取一个小碗，加入酱油、蚝油、冰糖和蜜糖（或蜂蜜），按照个人口味调整比例。
- 拌匀成腌料，确保冰糖和蜜糖完全融化。
4. 烤制叉烧。
- 取出腌制好的五花肉，捡掉表面的生姜片。
- 取锡纸或铁盘铺底，将五花肉放在上面。
- 用刷子均匀刷上一层腌料，注意每个角落都要刷到，并留一些备用。
- 将五花肉放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制15分钟。
- 取出五花肉，再次刷上一层腌料，并反面放入烤箱中继续烤制15分钟。
- 重复这个过程2-3次，直到叉烧表面呈现金黄色和微焦的外观。
5. 切片享用。
- 将烤好的叉烧取出，静置片刻后稍微晾凉一些。
- 将叉烧切成适当大小的块或片即可食用。
现在您可以品尝香甜多汁的蜜汁叉烧了！如果您有其他问题，请随时提问。
1、准备材料：五花肉750克、蜜汁叉烧料2勺（水适量）、白酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、甜面酱3勺、白糖4勺、桂皮1个、八角2个、盐1勺、胡椒粉1勺、蒜5瓣（捣碎）葱姜适量、蜂蜜适量。
2、将五花肉洗净切成长条段，沥干水分。
3、将蜜汁叉烧料加水调匀，加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味。
4、将入味的五花肉装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制12小时。
5、将腌制好五花肉放入烤箱烤制，250度20分钟后翻一下再烤10分钟。
6、最后将烤好的花肉涂抹蜂蜜，再烤制1分钟即可。
