当前位置:首页>维修大全>综合>

龙虾怎么爆炒好吃(爆炒龙虾的正确做法)

龙虾怎么爆炒好吃(爆炒龙虾的正确做法)

更新时间:2024-08-05 05:49:56

龙虾怎么爆炒好吃

准备食材:大龙虾一只700克、粉丝80克、金针菇100克、生抽、料酒、盐、耗油、香菜、生粉各适量。 

做法:

1,在大龙虾头部与尾部中间剪一下,这样龙虾不会乱动,顺虾脊剪开至尾部,取出虾线,就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除,洗干净后,放入盆中。 

2,加入适量的料酒蒸五分钟左右即可,

3,将金针菇去根后洗净,焯一下水后捞出,把粉丝在温水里浸泡半小时,控干水之后,放入盘中。

4,将蒸大龙虾的汤汁放入锅中,加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁,将蒸好的大龙虾放进盆里,摆出造型,浇上煮好的汤汁即可。

原料:小龙虾、葱、洋葱、花椒、干辣椒、泡椒泡姜、芹菜、二荆条、姜、蒜、盐、料酒、菜籽油、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、鸡精、五香粉。

做法步骤:

第1步、小龙虾反复洗净,加料酒焯水备用。

第2步、沥干水分放置冷却。

第3步、锅底放油,放入花椒炒出香味。

第4步、放入豆瓣酱。

第5步、放入干辣椒。

第6步、放入小龙虾快速翻炒。

第7步、放入洋葱。泡椒泡姜。二荆条。

第8步、放入五香粉,快速均匀的翻炒。

第9步、放入鸡精。

第10步、均匀翻炒关火。

第11步、起锅放入芹菜叶就可以了。

更多栏目