原料：茄子、豆角、干辣椒、豆瓣酱、食盐、味精、酱油、大蒜。
做法步骤：

第1步、食材待用。

第2步、豆角去头尾摘小段，洗净。

第3步、茄子去头尾洗净，切条。

第4步、锅里放稍多的油烧五分热后下豆角炸。

第5步、炸至起皱即可捞出控油。

第6步、接下来放入茄条炸。

第7步、炸软即可捞出控油。

第8步、锅里留底油，放入一勺豆瓣酱炒散。

第9步、接着放干辣椒和大蒜爆香。

第10步、倒入炸好的茄子豆角翻炒。

第11步、加入适量食盐和一勺酱油，少许味精翻炒入味即可。
