芹菜冻死在冷棚只要你不冷棚及时修复，菜根没冻坏的情况下，来年春节是还会长的。因为温度保持得当，菜根是不会烂的。春天随着气温回升，是会长出来的。蔬菜大棚也是一项比较辛苦的事情。得时刻留意棚内温度。只要你大棚管理得当还是比较有前景的。辛苦了。
这个要看地区和冬季温度，如果短时间受冻不影响明天发芽，但是如果整个冬季气温都在零下10度以上，没有采取措施就会被冻死或影响第2年的出芽率。
芹菜对环境温度的要求，棚式中种植芹菜，白天控制在15~22度夜间控制在6~8度最低不能低于4度，由此看出袋芹菜种及过程中，如刚刚定植的芹菜，遇到短时间低温，芹菜植株冻倒后还有生还能力。
