1、在保存海蛎子的时候，保存时间不久可以直接放入清水中浸泡，然后放在阴凉干燥没有阳光直接照射的地方。
2、一时间不会吃，建议将其放入冰箱中冷藏保存，表面最好裹上一层保鲜膜，保存时间可以久一点，但一般不超过一星期，时间长了会坏掉。
3、选择用冰箱冷藏的时候，注意控制温度，一般4-5摄氏度最好，温度不要过高也不要太低，太低的话回事海蛎子冻住，在吃的时候会影响其口感。
1.保鲜膜保存法
可以拿保鲜膜，然后把海蛎子包上放在盘子里，表面再撒入少许食用盐。把盘在放在冰箱里就可以了。这种方法不能保存太久，时间久了味道会不好，而且海蛎子变得也不是那么新鲜，所以还是尽快食用为好。
2.冷藏保存方法
冷藏保存方法是一种保存海蛎子的常见方法。可以拿一个有很多洞的蒸帘，把帘子表面铺上一层饼块。然后把海蛎子放在冰面上，一定要确保每一只海蛎子都能接触到冰块。海蛎子平的一面要朝上放，然后就可以放入冰箱冷藏了。冷藏期间记得要两天换一次冰块，并且还是需要即食享用。
