材料
苦瓜一条、鱼头一个、姜少许、盐少许
做法
1、先将鱼头洗净,放入少许盐腌制;
2、将苦瓜去籽洗净,切成厚薄一致的片;
3、切姜丝备用;
4、热锅下油,将切片的苦瓜下锅稍炒后起锅备用;
5、再往锅里下一点油,将稍腌制的鱼头下锅,煎至二面稍金黄,然后往锅里下水,放入姜丝;
6、水开后再烧约十分钟,汤变成奶白色,就把苦瓜放进去,再烧五分钟,就大功告成了
1、银鱼搭配苦瓜煲汤,不仅没有苦味,还清热解暑,非常适合在夏天食用。
2、材料:银鱼150克、苦瓜125克、枸杞子10克、红枣5颗、高汤适量、盐少许、葱末3克、姜末3克3、将银鱼清洗干净;苦瓜清洗干净去籽切圈;枸杞子、红枣清洗干净备用。
4、汤锅上火倒入高汤,调入盐、葱末、姜末,下入银鱼、苦瓜、枸杞子、红枣,煲至熟即可。