糯米需要泡多长时间（糯米泡几个小时是正确的）

糯米一般要泡八个小时以上就可以蒸了，如果泡制的时间再延长一些，泡制10-12个小时以上，蒸出来的糯米的口感会更好。糯米在南方喜欢称之为糯米，在北方一般称之为江米，其粘性相对来说会比较大。吃起来没那么甜，口感甚佳，所以糯米在吃之前一定要经过充分的浸泡。只有这样才能够获得更佳的口感，然后再进行蒸煮就能够很好的将糯米当中的碳水化合物进行吸收和代谢。

煮糯米饭大概只需要泡20~30分钟即可。如果浸泡的时间过短，那么就达不到浸泡的意义，浸泡的时间过长，煮出来的饭水分偏多，不香。