白芷和牛肉是绝配吗（白芷炖牛肉的功效与作用及禁忌）

是的。白芷是牛肉的最好搭档

白芷可单独使用,也可与其它原料配成新鲜的调味品。白芷作为火锅底料、卤料时,可提味保鲜。南方人喜欢在煲汤中加入白芷,北方则在烹制牛羊肉时加白芷。它可除膻曾鲜,使肉质细嫩,还可以去腥臊,不破坏牛肉特有的味道,并保留羊汤的本味,给羊汤增添香气。融合储味酱牛肉,牛杂汤等牛肉佳肴加白芷可去腥增香。因此,牛羊肉菜必用白芷。