煎饼怎样不粘锅（煎饼怎么不粘锅的小窍门）

1、用平底锅煎饼，平底锅受热均匀，煎饼粘锅是因为加热不均匀导致的，用平底锅可以避免。

2、煎饼用的面糊要浓稠适中，太稀太浓都容易导致煎饼粘锅。

3、等锅加热到差不多的时间才刷油，这样不会因为油过热，导致面糊一放下去就变糊粘锅，在煎饼的过程中，要用小火慢慢煎。