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梁咏琪蛋糕配方(梁咏琪烘焙)

梁咏琪蛋糕配方(梁咏琪烘焙)

更新时间:2024-08-05 04:29:42

梁咏琪蛋糕配方

材料

蛋8个,糖,欧德堡纯牛奶油,低粉,栗蓉100克

做法

1.蛋黄加糖打散,

2.加入牛奶混合,

3.筛入低粉,加入栗蓉,

4.混合干性蛋白,

5.入模,1个8寸,1个5寸,4个小纸杯

6.中下层150度60分钟,倒扣,凉后脱模,分3片,

7.淡奶油依次加奶粉,

8.加软化的黄油,

9.加栗蓉进行打发,

10.先取一片,刷酒糖液,挤上一层栗蓉奶油,

11.洒糖渍栗子碎,

12.盖上一片刷了酒糖液的蛋糕片,

13.继续抹上一层栗蓉奶油,

14.洒糖渍栗子碎,

15.最后盖上第3片刷了酒糖液的蛋糕片,挤上奶油霜,

16.摆上心形黑白巧克力片,巧克力生日牌,糖渍栗子,洒糖粉和各种有色糖即可。

用料

100克

低筋面粉

90克

泡打粉

8克

小苏打

3克

淀粉

5克

豆浆粉

10克

植物奶粉(植脂奶末)

30克

细砂糖

60克

植物黄油(人造黄油)

50g

香草精

几滴

椰浆

30克

柠檬汁

几滴

奥利奥(作为夹层)

可以不加

水果丁

适量

步骤 1

黄油加热融化成液体油

步骤 2

温水+白砂糖+柠檬汁+香草精+10g椰浆+融化好的黄油混合均匀

步骤 3

所有粉类混合过筛加入到步骤二里划L拌匀,不要画圈圈容易起筋。

步骤 4

倒入小一点的烤盘,150度40分钟

步骤 5

方子大概能做两个6寸小蛋糕,蛋糕拦腰切两半,一层蛋糕+奶油铺上一层奥利奥饼干碎+一层蛋糕+奶油铺上一层水果丁+一层蛋糕。然后抹面就可以了

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