1、食材：鸡蛋3个、色拉油35毫升、砂糖50克、低筋面粉45克、淡奶油250克、栗子蓉200克、糖粉25克、淡奶油50克。
2、锅中加入牛奶色拉油及10克砂糖煮开冷却，再加入过筛的低筋面粉均匀，分次加入蛋黄混合，成蛋黄糊。
3、蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋，糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡。
4、取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合。
5、把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟，出炉倒扣冷却。
6、蛋糕小心脱模。
7、把蛋糕中间平切开。
8、250克淡奶油加入25克糖粉。
9、再加125克栗子。
10、打发至硬性成栗子奶油，可用于裱花。
11、原只栗子粒一袋。
12、蛋糕一层中加栗子奶油。
13、把原只栗子粒切开放在蛋糕中间。
14、再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。
15、表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。
16、蛋糕中空位置填满水果，表面摆一圈切开的草莓，中间摆上芒果与萍果装饰即可。
所需材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 70克
- 低筋面粉 70克
- 玉米淀粉 30克
- 泡打粉 1/2小匙
- 熟栗子泥 150克
- 牛奶 50毫升
- 黄油 40克
制作步骤：
1. 将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打至颜色发白、体积膨胀。
2. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，用刮刀拌匀。
3. 加入熟栗子泥和牛奶，继续用刮刀拌匀。
4. 将黄油融化后，倒入蛋糊中，继续用刮刀拌匀。
5. 将蛋糊倒入已经铺好油纸的模具中，用手轻轻震几下去除气泡。
6. 放入预热至180℃的烤箱中，烤25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
7. 取出蛋糕，倒扣在烤网上，待冷却后即可切片食用。
