1.土壤。南方生姜喜欢肥沃疏松、排水良好的土壤，我们可以选择沙质土壤种植，这样的土壤有利于南方生姜块茎的生长。
南方生姜的块茎喜欢在肥沃疏松、排水良好的土壤中生长，我们可以选择沙质土壤种植，沙质土壤的排水性好，也有利于南方生姜块茎向下生长，能够提高生姜的产量。
2.光照。南方生姜喜阴，不耐强光折射，我们可以把南方生姜种到北面的山坡上，上午接受少量的阳光照射，下午可以避开光照。
南方生姜不能整日在阳光下暴晒，在种植的时候，需要选择上午能够见到阳光，下午不见阳光的山坡。
3.种植。发好芽的姜块，在种植前要把种姜掰开，每块种姜上只留一个姜芽，并用多菌灵溶液涂抹伤口处。
南方生姜的伤口处要涂抹多菌灵溶液，防止伤口腐烂变质。
1、选种，选择色泽鲜艳，生活力强，无冻害，粗细均匀，须根多且细短以秋冬播种为佳，产量明显高于春季播种；
2、播种，平地，梯田和坡地可采用。在备好的畦上按行距纵向开挖沟，按株距植入选好的种茎盖肥覆土；
3、施肥，以有机肥为主，重视钾肥，配施磷肥，增施氮肥；
4、管理，出苗后茎长达30厘米时，应尽快搭架，以利除草追肥，引茎蔓上架，让其顺架生长，并注意控制茎蔓生长高度，当主茎蔓生长至一定高度到达架顶时，要对主茎及侧枝及时去头打顶，控制营养生长，开花时，要及时摘除花蕾，一般每隔10天摘除一次，以减少养分消耗，促进养分向地下根状茎转移积累，合理，适时中耕，可以消灭杂草和虫卵虫蛹，增加土壤通气性，增加土壤有效养分含量，增强土壤蓄水保肥能力，提高土壤温度；
