做吐司发酵多久（做吐司冷藏发酵的正确方法）

一个小时左右

做吐司面包发酵一个小时左右就可以看，这也要根据天气温度起来决定的，比如现在5月份一个小时左右足够了冬天就会时间要长一些的

制作吐司面包，环境温度在30度是非常好的，因为30--35度最适合酵母的活性，有利于发酵。发酵时间过短和过长都不好，视实际发酵效果来看，第一次发酵体积达到2--2.5倍比较理想，30度温度下发酵时间最好在1--2小时之间。二次发酵时间则越短越好，只要体积翻倍就可以，30度温度下通常在40分钟左右