材料：鲜柚子皮100克，鸡胗50克，山楂15克，瘦肉250克，红枣3枚，生姜3片，调味品适量。
做法：微火烤鲜柚皮外皮3分钟左右，用水清洗干净，切厚片；瘦肉洗净切大块；红枣劈开去核，然后连同洗净的鸡胗、山楂、生姜片等所有食材一起放入砂锅内，加清水3升、黄酒少许，大火煮沸后改用小火煲1.5小时，调味即可。
步骤1/3
柚子削皮后泡水一晚上。
第二天，反复泡洗几次，记得要用力挤出柚子的水再用用新的水洗！
步骤2/3
薏米红枣洗净，核桃开壳取肉。
接着把泡好，洗好的柚子皮和薏米红枣核桃倒进煲里，加入两碗水，煲20分钟后倒入糖，盐，酱油等继续煲几分钟即可。
步骤3/3
食盐的量要控制好，如果喜欢甜汤的可以放少一点或者不放，喜欢喝咸的话用手指抓放一小撮也够了。
