食材：笋干 50克、五花肉 500克
配料：葱 1段、姜 1块
调味：酱汁 1勺（15克）、照烧汁 1勺（15克）、米酒 2勺（30克）
做法
1、备菜：笋干温水泡发后切一寸左右的段，五花肉切块后，焯水洗净沥干，姜切片。
2、煸肉：冷锅倒油，五成热时放入五花肉和姜片，中火煸炒至冒油，呈微黄色。
3、调味：锅中倒入2勺米酒，转大火爆炒30秒，再倒入1勺酱汁炒匀，加盖焖制2分钟。
4、加水：五花肉上色以后，加开水没过肉，大火烧开后再放入葱段和笋干。
5、炖肉：再次大火烧开后转小火焖炖1小时左右，待五花肉酥烂，即可收汁后关火。
