以下是芹菜炒鸭血的家常做法:
所需食材:
1. 鸭血200克
2. 芹菜200克
3. 姜2片
4. 蒜末适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
步骤:
1. 鸭血切成小块,芹菜切成段,姜切成末。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入鸭血煸炒,加入适量的料酒翻炒均匀。
4. 加入芹菜段翻炒,加入适量的盐和生抽调味。
5. 继续翻炒至芹菜变软,鸭血熟透即可。
温馨提示:
1. 炒鸭血时要先用中火煸炒,不要过度煮烂,否则口感会变得不好。
2. 芹菜要提前焯水,这样可以去除芹菜中的杂质和异味。
3. 盐和生抽要适量,不要加太多,以免口感过咸。
步骤1
食材:鸭血、芹菜(已清洗切段)
步骤2
将鸭血撕开包装,放在案板上切开
步骤3
在锅中加入3汤勺油烧热,下入切好的鸭血翻炒一下
步骤4
接着,加适量的清水
步骤5
煮开
步骤6
然后,合入切好的芹菜翻炒翻炒
步骤7
最后,加1.5汤勺生抽
步骤8
加0.5勺盐
步骤9
调味炒匀,即可