1、准备两棵娃娃菜，洗净后，去掉根部，从中间切开，再切成长条，放入盘中备用。
准备一小块五花肉，切成薄片，放入小盆中。几个大蒜切成蒜片，几个小米椒，切成辣椒圈，3个青线椒，切成辣椒圈，一起放入盆中。
2、炒锅烧热，加一勺凉油，滑锅后倒出，再倒半勺食用油，肉片下锅，快速翻炒片刻，炒出里面的肥油，放入青红椒和蒜片，加入一勺豆豉，翻炒几下。
3、放适量蚝油，倒入娃娃菜，开大火颠锅翻炒，炒至娃娃菜断生以后撤火，下面开始调味：
加入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽各适量，快速翻炒均匀，淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装入干锅中。
一、娃娃菜烧面筋
准备食材：娃娃菜1棵、油面筋4个、木耳5朵、香葱1根、剁椒1勺、姜末适量、大葱适量、蚝油1勺、盐1勺、鸡粉适量、水淀粉适量
具体做法：
1、娃娃菜洗净切小块，木耳提前泡发好，油面筋备好。
2、加葱姜切末，起锅热油，加入剁椒和葱姜炒香，加入娃娃菜翻炒片刻，加入木耳、油面筋、蚝油、清水、大火煮开后转小火焖煮。
3、开盖后加入盐、鸡粉、水淀粉、炒至汤汁浓稠明亮即可。
