孩子是可以吃的,凉皮儿是北方的一种夏天常吃的一种小吃,深受人们的喜欢,不管大人和孩子都比较喜欢吃,而且凉皮他的制作本来就是用大米制作的,所以说适合孩子吃。夏天的时候,人们都很喜欢吃,吃起来凉凉爽爽的,非常美味