胡萝卜炒豆角要做得好吃，关键在于烹饪技巧和调味。
首先，要选用新鲜的胡萝卜和豆角，切成均匀的小段。
然后，用热油煸炒蒜末和姜片，炒出香味后放入胡萝卜和豆角，翻炒至断生。
接着，加入适量的盐、鸡精和糖，翻炒均匀，让调味充分渗透。
最后，加入少量的清水，煮至汤汁浓稠即可出锅。这样做出来的胡萝卜炒豆角色香味俱佳，营养丰富，非常下饭。
食材
胡萝卜50克，长豆角100克，五花肉50克，蒜瓣10克，食用油适量，盐3克，酱油1汤匙，鸡粉2克
1. 豆角和胡萝卜分别洗净切粒，五花肉去皮，洗净切薄片、不喜欢五花肉的朋友，可以换成牛肉或瘦肉，切片腌制入味再炒，蒜瓣拍扁去皮剁碎。
2. 热锅倒油，下五花肉煸炒出油脂，倒入蒜蓉炒香。
3. 倒进豆角和胡萝卜丁，保持大火快速翻炒片刻，如果太干了，适量撒点清水润锅，加速食材软化。
4. 炒至食材熟透，调入酱油、盐、鸡粉、翻炒均匀即可起锅。
