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糖醋平菇怎么做(醋溜平菇详细做法)

糖醋平菇怎么做(醋溜平菇详细做法)

更新时间:2024-08-04 13:43:27

糖醋平菇怎么做

糖醋平菇是一道口味酸甜可口的家常菜,下面是糖醋平菇的做法:

### 材料:

- 平菇:300克

- 大葱:适量

- 姜:适量

- 大蒜:适量

- 白糖:适量

- 醋:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 生粉:适量

- 食用油:适量

### 做法步骤:

1. 准备工作:将平菇切去根部,清洗干净,剁葱姜蒜备用。

2. 处理菇菇:将平菇切成块状,大小适中。

3. 炒制菇菇:热锅冷油,将平菇倒入锅中快炒,炒至菇菇出水,水分稍微收干。

4. 加调料:加入姜蒜末,继续翻炒均匀。

5. 调味:加入适量的白糖、醋和生抽,根据个人口味调整,炒匀后加入适量的料酒。

6. 煮制:盖上锅盖,中小火焖煮几分钟,让调味料充分渗入菇菇。

7. 调芡:调芡用来勾芡,将适量的生粉加入一些水中调成稀糊状,搅拌均匀后加入锅中,搅拌均匀。

8. 收汁:开大火,快速翻炒均匀,让菇菇均匀上色,收汁至喜欢的浓度即可。

9. 装盘:起锅前可以撒上一些葱花,提升菜品口感。

糖醋平菇酸甜可口,适合搭配米饭或者面条一起食用。祝您制作成功,享受美味!

1.平菇洗干净撕开,少量盐腌渍十分钟,下开水煮八分熟2.两勺生抽,一勺蚝油,一大勺淀粉,一勺糖,两勺醋,少量清水,搅拌均匀3.油锅烧热,姜,蒜,干辣椒爆锅。我喜欢辣辣椒掰开,不喜欢的朋友不用掰开4.下胡萝卜,炒变金黄色5.平菇沥干水分下锅,煸炒到出香味6.加入调好的汁料,快速翻炒7.加盐和花椒粉调味,或者黑胡椒等等8.成品

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