小龙虾的做法有很多种，以下介绍几种比较常见的：
1. 清蒸小龙虾
这是一种比较健康的做法，将洗净的小龙虾放入蒸锅中蒸熟，调料可以根据自己的口味来选择，一般可以加上蒸鱼豉油、葱姜蒜末、料酒等。
2. 红烧小龙虾
这是一种比较入味的做法，将洗净的小龙虾放入锅中略稍煮一下，将水分蒸发后加入酱油、料酒、糖等调味料，中火炖熟即可。
3. 爆炒小龙虾
这是一种口感更加嫩滑的做法，将洗净的小龙虾去头、去尾、去足，用葱姜末、盐、料酒、鸡精等调味料腌制后放入锅中爆炒，加入适量的水，煮开后大火翻炒，待汤汁浓稠后装盘即可。
4. 水煮小龙虾
这是一种比较适合辣嗜口的做法，将洗净的小龙虾去头、去尾、去足，焯水过凉，放入锅中加入干辣椒、花椒、姜蒜等调料，炒香后加入适量的水，煮开后放入小龙虾，大火炒匀即可。
5. 麻辣小龙虾
这是一种非常经典的小龙虾做法，将洗净的小龙虾去头、去尾、去足焯水过凉，放入锅中加入干辣椒、花椒、姜蒜、料酒等调料，炒香后加入适量的水煮开，加入干辣椒油、麻油、芝麻等调料，煮匀后加入小龙虾，翻炒至小龙虾表面裹上麻辣酱即可盛出。
白灼小龙虾，红烧小龙虾，麻辣香锅，香辣小龙虾等等
香辣小龙虾
原料：小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖
做法：
锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内， 倒入洗净去须的小龙虾
调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水，调入盐、糖，搅匀，盖上锅盖，烹饪结束时，盛入盘中即可
