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小龙虾有那几种做法(小龙虾的最简单十种做法)

小龙虾有那几种做法(小龙虾的最简单十种做法)

更新时间:2024-08-11 23:33:31

小龙虾有那几种做法

小龙虾是中国南方地区非常流行的美食之一,有很多种不同的做法。以下是几种比较常见的小龙虾做法:

1. 红烧小龙虾

主要材料:小龙虾、葱、姜、料酒、豆瓣酱等

制作步骤:

1)小龙虾洗净捞出备用。

2)葱姜切片备好。

3)锅中倒油,放入葱姜煸炒。

4)加入豆瓣酱,煸炒香味。

5)加入小龙虾,快速翻炒均匀。

6)加水或高汤,加料酒,烧开后加入适量盐,老抽等调味料,小火炖10分钟左右即可。

2. 清蒸小龙虾

主要材料:小龙虾、姜、蒜、葱等

制作步骤:

1)小龙虾洗净备用。

2)姜、蒜、葱切成末。

3)小龙虾腌制,倒入少许料酒或其他酒,加入葱、姜、蒜粒再进行搅拌,约腌制十分钟,可以让小龙虾去除异味。

4)将腌制好的小龙虾铺在盘子中,用蒸锅蒸10-15分钟即可。

3. 麻辣小龙虾

主要材料:小龙虾、小米椒、花椒、豆瓣酱、生姜、葱、大蒜等

制作步骤:

1)将葱、姜、蒜切碎待用,小米椒、花椒研碎做成碎末。

2)油锅烧热,加入豆瓣酱,小火煸炒香味。

3)倒入切好的葱姜蒜末和碎辣椒花椒末,继续煸炒。

4)加入小龙虾煮熟。

5)铺上姜片、大蒜末和切好的葱花,淋上热油就可以了。

红烧小龙虾

将洗净的小龙虾放入油热的锅中炒,加入一些豆豉、辣椒、葱、姜和蒜等调味料,然后加入少量的水,烧开后加入盐、糖、生抽、老抽等调味料,煮5-10分钟即可出锅。

烤小龙虾

将洗净的小龙虾剪掉虾须和虾脚,直接烤在炭火上或者烤架上,用刷子沾上烤虾酱涂抹在虾身上,翻动2-3次,约烤10-15分钟即可。

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