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大师的菜水煮鳝鱼的做法(水煮鳝鱼的正宗做法四川)

大师的菜水煮鳝鱼的做法(水煮鳝鱼的正宗做法四川)

更新时间:2024-08-05 04:39:46

大师的菜水煮鳝鱼的做法

大师的菜水煮鳝鱼是一道精致的川菜,做法简单却有着丰富的味道。首先,鳝鱼要处理干净后切成段。将油、盐、料酒和淀粉拌匀后腌制鳝鱼片刻。接着将鳝鱼和葱姜蒜一起放入热油锅中煸炒,然后加入高汤和适量的泡椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、盐、鸡精等调味料,煮至鳝鱼变白即可。将煮好的鳝鱼盛入碗中,淋上热油、葱花和香菜,菜肴即可上桌。水煮鳝鱼吃起来口感鲜嫩,麻辣鲜香,是一道美味的家常菜。

1准备好食材

2待油热 姜蒜爆锅 加入红油豆瓣酱 炒出香味

3加入水 白酒 花椒等煮一分钟 加入鳝鱼

4可加入喜欢的食材打的 如金针菇 豆芽 莴苣

5加入鸡精新鲜花椒 蚝油 出锅

6装盘 淋如适量油 因加入大量新鲜花椒 口味是正宗川味

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