做什么烘焙只需要蛋黄（蛋清烘焙的正确做法）

蛋黄酥

蜂蜜蛋黄饼干

蛋挞

蛋黄溶豆

虎皮

椰子脆片

提拉米苏

蛋黄酱

椰蓉小酥球????

蛋白糖

蛋黄可以做蜂蜜凹蛋糕 蛋黄可以做玛格丽特饼干,提拉米苏,蛋白可以做溶豆 橘子喵 虎皮天使蛋糕卷!!虎皮只用蛋黄,天使蛋糕只用蛋白,一点都不浪费!

蛋黄是因为可以让甜品的更加松软送脆程度。日常做蛋糕是只放蛋黄或者蛋清是看需要饼干的松软程度，若是全蛋打发的话，没有只放蛋清打发的的那样松软，蛋清的作用是增加饼干的延展性，就比如蛋糕，需要的是全蛋清进行打发，饼干想要吃起来嘎嘣脆的话，只需要用蛋黄即可。