柿子可以通过以下方法保存不容易变坏：
1. 阴凉避光处存放。如果家里人口众多或者市值买的比较少，一两天内就会吃完，这时候不用担心柿子快速坏掉，可以直接放在阴凉通风避光的地方存放就可以了。
2. 冰箱冷藏存放。如果买回来的熟透的柿子，一两天吃不完，可以将柿子放入冰箱冷藏存放。存放之前注意不能清洗，最好放入保鲜袋中，再用牙签扎几个小孔，这样可以避免水分蒸发，又能透气，防止柿子呼吸产生水气凝结在袋内，这样柿子容易腐败变质。
3. 冷冻储存法。如果柿子真的特别多，一两个星期内都吃不完，或者是想改变柿子的吃法，可以将柿子放入冰冻层，将它做成冻柿子。这样可以保存半年以上，而且可以直接食用冻柿子。如果感觉比较凉，还可以将柿子放入热水中化冻，这样化冻过的柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大 。
