煮牛肉的腌制时间因个人口味和腌制方法而异，通常提前腌制2-4小时即可。以下是一种简单的腌制方法：
1. 准备好新鲜的牛肉，将其切成适当大小的块状。
2. 准备调料：生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、料酒、蒜末、冰糖等。可以根据个人口味调整。
3. 将切好的牛肉放入一个干净的容器中，加入调料，搅拌均匀，确保牛肉块被调料充分包裹。
4. 将腌制好的牛肉放入冰箱中，冷藏腌制2-4小时。时间越长，牛肉越入味。
5. 腌制时间到后，将牛肉从冰箱中取出，放入锅中，加入适量的清水，将锅置于火上，大火烧开后转小火慢煮。
6. 煮熟后，捞出牛肉，沥干水分，晾凉后切片装盘。
这仅仅是一种腌制方法，可以根据个人口味进行调整。此外，煮牛肉的时间会因牛肉的质地和厚度而异，一般为1-2小时。在煮的过程中，可以根据实际情况适当调整火候和时间。
