青鱼和鲫鱼都是常见的淡水鱼类，它们的刺数因鱼的大小、生长环境、品种等因素而异，一般来说，青鱼的刺数要比鲫鱼多一些。
青鱼的背部和侧面都有许多小刺，而且这些小刺比较锋利，容易扎伤人，需要小心处理。而鲫鱼的刺数相对较少，只有少数几个较大的刺，而且这些刺比较钝，相对来说比较容易处理。
当然，这只是一般情况下的情况，不同的青鱼和鲫鱼个体之间也会存在差异，有些青鱼的刺数可能会比较少，有些鲫鱼的刺数可能会比较多。所以在食用鱼类时，还是需要注意鱼刺的处理，避免误食鱼刺造成伤害。
青鱼刺比较少，鲫鱼刺多，特别是鲫鱼身上的小一点的毛刺很多
