糯掌古树茶的口感特点表现在其醇和与饱满的香气，茶汤呈现出蜜黄晶莹、清澈透亮的颜色，口感油润且饱满。这种茶的香气以蜜香为主，其中还带有花香，挂杯香则是一种悠远而清扬的花香韵。入口后，它带来的是一种甘甜且饱满的体验，苦涩味非常淡，汤质宽厚，余味长久，温润。
另外，古树茶的一大特点是具有山野气韵，表现为醇和与滑顺的口感，鲜爽灵动。同时，糯掌古树茶也以其生津迅猛而著名，越泡茶气越饱满，味道来得快但去得也快。此外，南糯山半坡老寨古树茶条索粗壮紧结，芽叶修长，墨绿相间；入口微苦涩，基本不苦不涩，回甘生津好，汤色偏绿白、透亮，并透着蜜香、兰香。
