五鲜杂烩的用料
虾仁 适量 鸡腿菇 适量
香菇 适量 黑木耳 适量
肉丸子 适量 皮肚 适量
黄酒 适量 糖 适量
生抽 适量 盐 适量
五鲜杂烩的做法：
1· 肉丸子的做法：
肉糜用葱姜末和黄酒拌匀后 加糖、生抽、盐顺着一个方向搅拌
小锅做水小火 水温时用勺子将肉馅挖成小丸子 放入锅中 待水开后即可关火
2· 皮肚、黑木耳和香菇用温水泡发
3· 虾仁洗净沥水
4· 鸡腿菇剪去根洗净
5· 将做肉丸子的汤倒入小砂锅 放入皮肚、黑木耳、鸡腿菇和少许葱姜碎大火炖滚后
6· 放入肉丸子加少盐 大火 最后加入虾仁待变色后就可以起锅
