铁壶煮茶能够有效增加铁质的吸收,因为铁壶在加热过程中,释出易于吸收的二价铁离子,可以补充人体所需,从而能很好地预防贫血等病。
而且因为铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子,铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。