升糖指数为41
做法
面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点，拉面可以拉的更细一些，但也不要太薄哦，就没了那种筋道的口感了）。
用刀切成均匀的长条状(我是先切十几条，抻完再切)，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里(也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的)。一条条反复操作即可
一碗拉面的升糖指数是80%－82%左右，拉面属于高糖饮食，如有糖尿病的人，尽量少吃兰州拉面，即是吃最好不要喝高漂令的汤，因为兰州拉面的汤是牛肉汤，里面含有很高的漂令也就是我们平常说的油比较多，要么就把上头那一层油掠过，直接要一点汤，为了你的健康尽量少吃为好。
