100克兰州牛肉面升糖指数（兰州牛肉面热量相当于几碗米饭）

兰州牛肉面100 克 每份 能源 498 千焦 119 千卡 蛋白质 4.65克 脂肪 4.00克 碳水化合物 16.00克 纤维 1.4克。升糖指数较高。

　　真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。