1/4
准备猪脾,菜场买回来猪脾之后,将猪脾冲洗干净,斜刀切片,起锅烧开水,水开后放入猪脾。
2/4
待水变浑浊,捞出猪脾,过凉水,沥干,沥干水分的猪脾放料酒,盐,鸡粉,生抽,蚝油,食用油,拌匀,腌制5分钟。
3/4
芹菜茎切段,姜切片,蒜拍散,青红椒滚刀切,洋葱切丝,热油冒烟,油是平时炒一个菜的两倍,放入猪脾快速翻炒。
4/4
10秒后,把猪脾扒拉到一边,另外一边倒入配菜,爆香,大概20秒后与猪脾混合翻炒,整个炒制过程大概一分钟-一分半,出锅装盘就可以了。
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准备猪脾,菜场买回来猪脾之后,将猪脾冲洗干净,斜刀切片,起锅烧开水,水开后放入猪脾。
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待水变浑浊,捞出猪脾,过凉水,沥干,沥干水分的猪脾放料酒,盐,鸡粉,生抽,蚝油,食用油,拌匀,腌制5分钟。
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芹菜茎切段,姜切片,蒜拍散,青红椒滚刀切,洋葱切丝,热油冒烟,油是平时炒一个菜的两倍,放入猪脾快速翻炒。
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10秒后,把猪脾扒拉到一边,另外一边倒入配菜,爆香,大概20秒后与猪脾混合翻炒,整个炒制过程大概一分钟-一分半,出锅装盘就可以了。