在常温下，荷包蛋的保存时间通常不超过一天，具体时间根据季节和温度可能有所不同。
如果是在炎热的夏天，室温比较高，荷包蛋可能只能保存6到7个小时。而在寒冷的冬天，室温比较低，荷包蛋可能可以保存12个小时左右。
总之，建议尽快食用，不要在室温下放置过长时间。
在常温下能放一天，在冰箱内保鲜和冷藏可以放2至3天。建议煎鸡蛋即煎即食，不建议存放过久，易变质，另外，食用过夜煎蛋可能会影响口感。
除此之外，煎鸡蛋之前要挑选新鲜的生鸡蛋，可以把生鸡蛋放到冷水里，观察鸡蛋是不是浮在水面上，是的话，说明这生鸡蛋是新鲜的。
