什么样的钢质量最好（怎么样判断钢是什么钢）

大马士革钢材质钢好。大马士革钢广义上是对所有带花纹钢的统称。

狭义上专指——由印度出产的乌兹（Wootz）钢锭，钢球原料，在叙利亚的大马士革交易，并由大马士革掌握锻造工艺的工匠打造的带花纹的刀剑，即著名的默罕默德纹，当时只有大马士革工匠掌握锻造乌兹（Wootz）钢，并出现花纹的技术，当时英国人采购并试验锻打乌兹（Wootz）钢，并没有形成花纹，没有成功，由此狭义的特指用印度乌兹（Wootz）钢料锻造的形成花纹的刀剑或器具。