1.起一油锅,依序爆香蒜末,葱花后加入小鱼干拌炒
2.加入适量的酱油
3.在加入糖拌炒后,在加入少许的水稍微闷煮一下
4.起锅时,洒些白芝麻做装饰即
1、首先将买来的草鱼洗净 片成两半后切块儿 打花刀后备用
2、香葱洗净 姜切片 蒜切两半 鸡蛋打散(干辣椒洗后不易黑糊)
3、鱼块裹鸡蛋后热油炸至成熟后取出备用(其实这时候已经可以吃了。。。撒椒盐然后。。。嘿嘿)剩下的蛋液也一并倒锅里就行了 别浪费嘛 而且和鱼一起烧过会很好吃!!!
4、再起锅 下底油 油热先下大料然后放入姜片煸出香味 然后放入蒜 辣椒 花椒 肥肉块 然后铺上香葱 在香葱上码上鱼块
5、往锅中浇上酱油 一小碗的量 然后浇上半碗啤酒 开始炖制
6、中火将锅中的酱油汤烧干 期间要记得翻面 保证鱼块均匀的裹上料汁 入味 然后撒适量的糖 待汤汁收干 就可以出锅了